O Nascimento do Nosso Bistrô
Localizado na Rua Tavares de Macedo, 130, o Nosso Bistrô foi inaugurado em 20 de setembro de 2022. O bistrô é ideal para quem busca um espaço confortável e aconchegante para se reunir com a família, amigos, trabalhar ou, até mesmo, para quem deseja saborear as delícias oferecidas enquanto curte o momento de lazer.
A proprietária do estabelecimento, Laura Conceição, contou como surgiu a ideia de criar o Nosso Bistrô. Conceição ainda completou que, após trabalhar tantos anos na área corporativa, juntou o amor pelos vinhos e a vontade de trazer algo novo para o coração de Icaraí.
– Eu sempre gostei de vinho e gosto de estudar sobre o assunto. Depois de 18 anos trabalhando na área corporativa, pensei no que fazer. Um dia, jantando em São Paulo, no Restaurante Président, do Erick Jacquin, com o meu marido (Alexandre Conceição), tive esse insight de criar o restaurante Nosso Bistrô. Aquele foi meu ponto de referência.
Laura ainda acrescentou como foi o processo de tirar do papel o espaço ideal para ela. Entusiasmada em trazer vinhos acessíveis, com uma culinária exclusiva, toda a adversidade proposta pelo Nosso Bistrô é o requinte entre a América Latina e Europa.
– Empolgada com a ideia, estudei sobre o tema passando por alguns países da América Latina (Argentina, Chile e Peru) e da Europa (Portugal, Espanha e Itália). Isso me possibilitou conhecer mais sobre o mundo dos vinhos. Ao retornar para o Brasil, com a ideia montada, contratamos um chefe para fazer um cardápio personalizado para o Bistrô.
Laura Conceição ainda completou que, ao retornar para o Brasil, com a ideia montada, começou a executar todo o planejamento.
– Contratamos um chefe para fazer um cardápio personalizado para o Bistrô. Tudo foi bem pensado: desde os pratos até a elaboração do restaurante, que foi projetado a partir de um escritório de arquitetura especializado nisso.
Ao mesmo tempo, Laura pensou em que nome dar para um espaço que uniria variedade e acolhimento. Segunda ela, a escolha do nome “Nosso Bistrô” surgiu com o intuito de que as pessoas pudessem se sentir em casa, abraçadas pelo lugar. E, principalmente, saíssem com a ideia de “Pertencimento”.
O Nosso Bistrô traz a mistura perfeita para o Niteroiense: localizado bem no centro de Icaraí, ele une vinhos acessíveis com um delicioso café da manhã, além de almoço e aquele happy hour.
Foto: Laura Conceição e Alexandre Conceição no restaurante Président, em São Paulo.
